家常拌面是新疆伊犁一道常見(jiàn)的家常菜，清真食品，主要材料有面條、蔥、蒜等，做法簡(jiǎn)單，其成品口感清香潤滑，柔軟可口，具有消化不良、健脾開(kāi)胃調理的功效。