日本和牛肉的紋理和油脂呈網(wǎng)狀均勻分布就是其最大的特點(diǎn)，其紋路好看，口感跟香氣都是非常不錯的。和牛是由日本明治時(shí)期之前就已經(jīng)存在的日本原種的牛，經(jīng)過(guò)改良出來(lái)的家畜牛。和牛肉質(zhì)十分細膩，因為和牛的油脂較多，所以呈現出大理石般的紋理。