寧夏烤全羊是寧夏的一道特色美食?？狙蛟牧鲜墙?jīng)過(guò)嚴格篩選的寧夏灘羊，烤羊用的是果木，羊肉事先不腌制，烤制過(guò)程中慢慢加入醬料，多次翻轉烘烤，烤出來(lái)的羊肉外表金黃油亮、香脆可口，內部綿軟鮮嫩、爛而不散，整體酥脆香嫩、肥而不膩。這道菜不僅味道鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養還十分豐富，羊肉中富含蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養物質(zhì)，常吃對身體有益處。寧夏烤全羊因鮮美的口感被當地人所追捧。2018年9月10日，該菜品被評為“中國菜”之寧夏十大經(jīng)典名菜。