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石泉鯰魚(yú)燉豆腐

石泉鯰魚(yú)燉豆腐

鯰魚(yú)燉豆腐是陜南石泉魚(yú)菜的代表，享有“陜南第一魚(yú)”之稱(chēng)。有兩種口味可供選擇：一種是麻辣味，辣味十足，有效驅寒祛濕；另一種是三鮮味，味道清淡，突出魚(yú)的鮮美，具有養胃滋補之功效。石泉鳙魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，生活在紅石巖深水中，以捕食其他魚(yú)類(lèi)為食，頭部扁平且有一對長(cháng)須。據說(shuō)當地婦女在產(chǎn)后常以三鮮味鯰魚(yú)燉豆腐滋補身體，既能驅散寒氣，又能補充營(yíng)養，對催乳也有一定效果。

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石泉鯰魚(yú)燉豆腐指數信息
  • 產(chǎn)地：陜西安康
  • 材料：鯰魚(yú)、豆腐
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