大廠(chǎng)肥牛，河北省大廠(chǎng)縣特產(chǎn)。大廠(chǎng)自古就是皇家牧場(chǎng)，畜牧產(chǎn)業(yè)歷史悠久，屬暖溫帶亞濕潤氣候區，適宜養殖牛畜。居住在這里回漢民眾尤其擅長(cháng)牛羊飼養、販運和屠宰加工，后來(lái)開(kāi)始加工做成肥牛產(chǎn)品。大廠(chǎng)肥牛色澤鮮艷，顏色柔和，呈大理石花紋，口感細嫩、多汁，入口綿潤，回味無(wú)窮。