牛佛烘肘是四川自貢的漢族特色小吃，主要以肘子為原材料，是牛佛鎮的一位名廚在川味烘肉基礎上研制而成，因此得名牛佛烘肘。這道菜的工序十分復雜，需經(jīng)歷多次燉煮，加工，蒸制，有著(zhù)色澤棕紅、味鮮回甜、肉質(zhì)肥嫩的特點(diǎn)，早在清康熙年間就是一道宮廷貢品，如今也是旅游購品主類(lèi)傳統，是一道饋贈佳品。2022年11月23日，牛佛烘肘獲評自貢市首屆群眾最喜愛(ài)非遺美食。