魚(yú)干書(shū)一種由青、草、鰱、鱖、鯉、鯽等淡水魚(yú)為原料，經(jīng)過(guò)高溫蒸煮、烘干等程序精制而成的食品，其不僅味道鮮美，而且營(yíng)養價(jià)值也比較豐富，蛋白質(zhì)含量好，具有有滋補、補充蛋白質(zhì)等功效，同時(shí)對骨骼發(fā)育和造血循環(huán)都有很大幫助。