水城羊肉粉是貴州省六盤(pán)水市的一道特色小吃，是黔菜系中的一道面粉食物，是六盤(pán)水當地極其受歡迎，常見(jiàn)的早餐主食，但在過(guò)去，水城羊肉粉起源于上個(gè)世紀八十年代初的時(shí)候，水城人是很少吃羊肉的，羊一般都只用作民間祭祀用，所用人們一般因膻味而不吃羊肉，直到后世找到了消除膻味的方法，這種美食才流行了開(kāi)來(lái)，且羊肉粉具有祛風(fēng)除濕的作用，對貴州這種高寒地區的人來(lái)說(shuō)是一種非常適宜的小吃。