這道始于1866年，距今已有300多年歷史的西亭脆餅，是南通市的知名傳統特產(chǎn)之一，這道美食以面粉制作而成，其做工精細講究，憑借酥甜香脆、美味可口的特點(diǎn)，得到了當地男女老少的一致青睞。