炮仗面，特色地方美食。采用先煮后炒，因形似炮仗，故稱(chēng)為炮仗面，炮仗面勁道彈韌，輔菜香辣爽口，是西北經(jīng)典的面食。因口感好，面勁道，深受消費者喜愛(ài)和歡迎。