湘鄉火焙魚(yú)是一道以小嫩子魚(yú)為主要食材，加上辣椒、大蒜、紫蘇等調料制作出來(lái)的湘菜，這道菜在制作過(guò)程中藥主義火候的把控，制作出來(lái)的菜品不僅顏色好看，而且味道鮮美，酸辣可口，非常的下飯，而且這道菜非常方便攜帶，因此很多游客來(lái)湖南省都會(huì )購買(mǎi)。