莼菜主要種植在素有中國莼菜之鄉美譽(yù)的利川市，這里的莼菜不僅種植面積，產(chǎn)量高，而且其口感潤滑，不僅富含諸多豐富的營(yíng)養元素，同時(shí)還具有一定的抗癌作用，被認為是蔬菜中的珍品所在。