承安蒸碗又名承安鋪“八大碗”，是一種歷經(jīng)百年傳承的民間飲食文化遺產(chǎn)，八大碗一般有四葷四素或五葷三素搭配方式，葷素結合、松軟香嫩、熱蒸熱吃、香氣撲鼻，蒸碗種類(lèi)豐富，一般作為農村中婚、壽、節、慶等宴請鄉鄰的必備菜肴，也成為當地招待外來(lái)賓客的特色招牌菜。