洋薊實(shí)際上是一種蔬菜，其營(yíng)養價(jià)值是很高的，在外國還被稱(chēng)作蔬菜之皇。洋薊在我們國家也鮮有，目前在我國浙江、湖北、北京、上海、云南、臺灣等地有少量栽培，多供應于酒店、超市等，或者直接出口國外。它對于保護心血管，改善腸胃功能等方面是有著(zhù)很大的作用的。