侍酒師是一種新興職業(yè)，合格的侍酒師必須具備專(zhuān)業(yè)的侍酒實(shí)操技能、酒類(lèi)銷(xiāo)售技能、員工培訓、酒會(huì )策劃、西餐禮儀、餐酒搭配、酒窖管理、酒水采購、酒單設計等全面的知識和技能，此外，還要學(xué)會(huì )銷(xiāo)售、培訓、酒水和餐的全部知識和技能。