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天津十大美食排行榜

天津十大美食排行榜

孤單心事的頭像
排行榜123
更新時(shí)間:2022-09-21 10:40:02·6.91K投票次·瀏覽:1000
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排行榜123網(wǎng)用戶(hù)列舉了天津十大美食排行榜,為您推薦了天津人氣美食排行榜前十名,其中包括煎餅果子、天津麻花、耳朵眼炸糕、鍋巴菜等。告訴您天津最好吃的美食是什么,天津著(zhù)名特色風(fēng)味小吃排行榜均為用戶(hù)票選,供您參考。

天津十大美食排行榜

鍋巴菜
分類(lèi):特色小吃
產(chǎn)地:天津
推薦理由:嘎巴菜本名應為鍋巴菜,天津話(huà)稱(chēng)嘎巴菜。天津嘎巴菜,當屬大福來(lái)最地道。大福來(lái)鍋巴菜是歷史最久遠、最有名的。大福來(lái)店鋪,地處天津市紅橋區,該區聚居著(zhù)18個(gè)少數民族,其中回族人口數量最多。大福來(lái)鍋巴菜創(chuàng )始人姓張,是宋代梁山好漢菜園子張青的第十三代。由張蘭夫婦創(chuàng )制于清朝乾隆二十二年(公元1757年),至今傳承近三百年,店名乃乾隆皇帝二次南巡時(shí)所賜。它源于山東煎餅,創(chuàng )制于清乾隆年間,正式定型于清朝光緒年間,傳承至今。該品憑嚴格的純天然選料,精湛的十四道生產(chǎn)工序,特別是大小鹵工藝等三項絕活,使其風(fēng)味別具特色,遠近聞名,深受消費者喜愛(ài)。天津的鍋巴菜既是食、又是湯、還是菜,成為天津獨有的特色佳肴。【展開(kāi)】
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狗不理包子
分類(lèi):津菜
產(chǎn)地:天津
推薦理由:狗不理包子是天津的一道特色傳統小吃。該菜品歷史追溯到1831年(清道光十一年),狗不理包子創(chuàng )始人高貴友出生在直隸武清縣下朱莊(現天津市武清區)。因其父四十得子,為求平安養子,取其乳名狗子,期望他能像小狗一樣好養活。后高貴友在劉家蒸吃鋪做小伙計,心靈手巧又勤學(xué)好問(wèn),手藝不斷長(cháng)進(jìn),年滿(mǎn)師后,高貴友獨自開(kāi)了一家專(zhuān)營(yíng)包子的小吃鋪德聚號。由于高貴友手藝好,做事又十分認真,從不摻假,制作的包子口感柔軟,鮮香不膩,色香味形都獨具特色,生意十分興隆。高貴友忙得顧不上跟顧客說(shuō)話(huà),吃包子的人都戲稱(chēng)他狗子賣(mài)包子,不理人,久而久之,他所經(jīng)營(yíng)的包子稱(chēng)作狗不理包子,這也是狗不理包子名字的由來(lái)。天津狗不理包子,選料精良、皮薄餡大、口味醇香、鮮嫩適口、肥而不膩,深受食客好評。【展開(kāi)】
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糖礅
分類(lèi):天津小吃
產(chǎn)地:天津
推薦理由:糖礅是天津的一道特色傳統小吃。冰糖葫蘆和糖葫蘆是北京的叫法,在天津則稱(chēng)之為糖礅。糖礅可以紅果、菠蘿、山藥、葡萄等多種水果作為冰糖葫蘆的原料,口味多樣,深受大眾喜愛(ài)。冰糖葫蘆是在中國各地都非常流行的一種小吃。著(zhù)名的相聲表演藝術(shù)家侯寶林先生曾經(jīng)在他的相聲中提到過(guò)賣(mài)糖葫蘆的小販,在北京四九城和在天津衛叫賣(mài)吆喝的口音各有不同。一般傳統的冰糖葫蘆一般在冬季才能在市場(chǎng)上看到,一到夏季,外面的糖衣會(huì )變得很黏,味道和冬天的比起來(lái)也相差甚遠。糖礅不僅口感好,而且營(yíng)養豐富。富含維生素C、果膠和多種有機磷、采用現代工藝去果核,色澤紅艷、無(wú)色素、無(wú)食品添加劑,口感尚好,屬天然營(yíng)養食品。【展開(kāi)】
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天津餛飩
分類(lèi):天津小吃
產(chǎn)地:天津
推薦理由:天津餛飩是天津的一道特色傳統小吃。天津餛飩,特點(diǎn)是湯頭好純排湯雞湯熬制,餛燉餡鮮美配剛出爐油酥燒餅油條滋味十足。天津的餛飩,豬肉末調餡,包入薄面片里,煮熟,碗內放蝦皮,冬菜或蝦皮、紫菜,澆上滾燙的骨頭湯。放點(diǎn)香菜末,味道格外清香。天津餛飩分漢民和清真兩種、漢民經(jīng)營(yíng)的餛飩有普通餛飩和大餡餛飩,以及引進(jìn)廣州的云吞,回民不叫餛飩,而叫菱角湯其餡心,有牛肉也有羊肉。還有一種用粉皮、香千、油面筋、水發(fā)香菇、水發(fā)筍片、綠豆菜、香菜切碎制成咸餡,用面皮包成元寶形狀,具有清素鮮美、香而不膩,別有風(fēng)味的素餡餛飩。在寒冷的冬天,砂鍋餛飩(或砂鍋云吞),鮮、香、燙、更受大眾歡迎。【展開(kāi)】
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天津麻花
分類(lèi):天津小吃
產(chǎn)地:天津
推薦理由:天津麻花是中國天津市的一道特色傳統名點(diǎn)。七十多年前,天津的麻花店經(jīng)營(yíng)的麻花幾乎是千篇一律。用兩三根白條擰在一起不捏頭叫繩子頭,兩根白條加一根麻條擰在一起叫花里虎,兩三根麻條擰成叫麻軸。而那時(shí)炸出的麻花雖脆香,但艮硬。后生產(chǎn)工人對品種的規格又作了改進(jìn),根據群眾需求,做成50克、100克、250克,500克、1000克重量不同,大小各異的多種規格麻花。這種獨特風(fēng)味的夾餡什錦麻花,口感油潤、酥脆香甜、造型美觀(guān)、久放不綿,因而特別受群眾歡迎。天津麻花的特色全都體現在它的配料和制作工藝上。十八街麻花選料精細、制作獨特、式樣美觀(guān)、酥脆香甜、久放不綿。特別的是在配料上桂發(fā)祥麻花則添加了桂花、青梅等十幾種小料,這樣調配出來(lái)的麻花味道自然別具一格。【展開(kāi)】
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耳朵眼炸糕
分類(lèi):天津特產(chǎn)
產(chǎn)地:糯米,紅小豆
推薦理由:耳朵眼炸糕是中國天津市的一種傳統特色名點(diǎn)。耳朵眼炸糕起源于晚清光緒年間,由回民劉萬(wàn)春創(chuàng )制,炸糕選料精、制作細,物美價(jià)廉,炸出的炸糕外皮酥脆不艮,豆餡香甜爽口。贏(yíng)得炸糕劉的綽號。附近的富戶(hù)、百姓過(guò)生日、辦喜宴,借糕字諧音,取步步高之吉利,都購買(mǎi)他的炸糕,生意越做越興隆。如今,耳朵眼炸糕已改用南方的江米了,炸制時(shí),鍋有三口,但只有兩口鍋在加工,第三口鍋是控油用的。但口味仍然不錯。耳朵眼炸糕口感外焦里嫩、酥皮脆而不硬、餡鮮嫩而不干、細甜爽口、香味芬芳。不僅如此,該小吃營(yíng)養豐富,具有補中益氣、溫胃止瀉、安神養顏、健脾利濕、清熱利尿、解毒消腫等食療功效。【展開(kāi)】
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天津果子
分類(lèi):天津小吃
產(chǎn)地:天津
推薦理由:天津果子又叫做天津油條,天津話(huà)稱(chēng)為炸果子,是天津一道特色的傳統小吃。天津早點(diǎn)炸果子有十三種之多,分為長(cháng)劈、果篦、花梨瓣(比長(cháng)劈條多)、糖皮兒(糖果子)頭、四折(包括兩折)、四個(gè)頭(如雙長(cháng)劈)、油滌(棒槌果子)、排叉、套環(huán)兒、散子、果子餅、雞蛋荷包(也叫氣鼓兒等,還有加一層糖面的稱(chēng)為糖果子餅。天津果子食材選用簡(jiǎn)單,面粉500克明礬14克、鹽8克、 堿粉10克、 色拉油600克、清水180克即可。制作時(shí)將明礬和鹽碾成粉末,堿粉用水溶化,一起倒入缸中,加入清水,將面粉放入,用雙手抄拌,使勁揉至酵面光滑不粘手,用濕布蓋好靜置3小時(shí)。發(fā)酵后用刀切成條,將兩根面條疊合,用筷子在上面嵌-凹槽,雙手捏住生坯兩頭,沿鍋邊輕輕放入,用筷子撥動(dòng),使之翻身,炸至金黃色并脹起時(shí)即可。做成后又脆又香,口感好,營(yíng)養豐富。【展開(kāi)】
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熟梨糕
分類(lèi):天津小吃
推薦理由:熟梨糕,又稱(chēng)甑兒糕,是中國天津的一種獨具特色的風(fēng)味小吃。熟梨糕是以大米磨成粉渣,蒸熟后作為主料,配以豆餡、白糖、紅果、橘子、蘋(píng)果等多個(gè)品種的小料制成。在眼前的大街小巷經(jīng)常能看到販賣(mài)熟梨糕的身影,聽(tīng)到叫賣(mài)的吆喝聲。大部分是推著(zhù)小車(chē)沿街售賣(mài),也有部分是挑擔子兜售,走街串巷,只要一聽(tīng)到那嗡兒嗡兒的汽笛聲,小孩子們會(huì )從四面八方聞聲蜂擁而至,爭相購買(mǎi)。近幾年,這種小吃忽然間又流行起來(lái),而且很多成年人紛紛加入購買(mǎi)的行列,爭相品味熟梨糕的美味,勾起對難忘童年的追思。在天津熟梨糕一直是深受孩子們歡迎的零食。【展開(kāi)】
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楊村糕干
分類(lèi):天津小吃
產(chǎn)地:天津武清區楊村鎮
推薦理由:楊村糕干是天津的一道特色傳統小吃。明朝永樂(lè )二年(1404年),楊村糕干創(chuàng )始人杜金、杜銀兄弟因生活逼迫,二人攜家眷由浙江紹興沿運河來(lái)到楊村北鄭莊村定居,在那開(kāi)了一個(gè)糕干店,靠賣(mài)糕干為生。他們把米碾成面,和以白糖蒸成糕干,沿街叫賣(mài)。當地人品嘗后也很喜歡,杜家制作的糕干別具風(fēng)格,買(mǎi)賣(mài)開(kāi)始興隆起來(lái)。這些糕干暢銷(xiāo)全國各地,遠銷(xiāo)海內外,人們統稱(chēng)楊村糕干。楊村糕干采用優(yōu)質(zhì)大米、白糖為原料,經(jīng)過(guò)浸泡、碾壓、籮篩、攪拌、發(fā)酵、成形、加熱等十余道程序加工制作而成,外觀(guān)潔白,不粘牙、不掉面、綿軟筋道、內味獨特。【展開(kāi)】
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煎餅果子
分類(lèi):小吃
產(chǎn)地:天津
推薦理由:煎餅馃子,是中國天津的著(zhù)名小吃。煎餅果子歷史悠久,雖然煎餅起源于山東,但是煎餅馃子起源于天津地區,在天津地區流傳著(zhù)關(guān)于這種食物的種種傳說(shuō),在明朝的時(shí)候,天津地區有很多來(lái)自各地的商人,促使了煎餅馃子在天津產(chǎn)生。而且,天津地區的煎餅馃子已經(jīng)申請成為了非物質(zhì)文化遺產(chǎn),這就相當于確定了天津煎餅馃子的正宗地位,馃就是油炸食品,在煎餅(加雞蛋)里裹上油條(天津稱(chēng)之為馃子),故被叫做煎餅馃子。傳統的煎餅果子是由綠豆面薄餅、雞蛋、還有油條或者薄脆的馃篦兒組成,配以面醬、蔥末、腐乳、辣椒醬(可選)作為佐料做成,味道鮮美,口感咸香,雖如今的煎餅果子的博餅還可以用黃豆面、黑豆面等等做成,但天津人仍然喜歡吃綠豆面薄餅的煎餅果子。煎餅果子一般都在早點(diǎn)攤或馬路邊見(jiàn)到,故常被天津人當做早點(diǎn)食用。【展開(kāi)】
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標簽: 天津特色美食
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