鄧城豬蹄是一道色香味俱全的漢族傳統名肴，屬于豫菜系。它以清滑爽口，柔韌脫骨，味醇酥嫩，香氣濃郁出名，獨具風(fēng)味，吃過(guò)后，唇齒留香、回味無(wú)窮，奇特的香味會(huì )使人產(chǎn)生一種不可抵擋的癮欲，讓人吃了還想吃。