鹿邑狗肉是豫東著(zhù)名的風(fēng)味小吃之一，它以肉爛味美聞名全國。試量集狗肉采用傳統的制作方法，配有多種佐料，并加火硝少許，去雜后文火燜煮。煮成的狗肉顏色鮮艷，濃香撲鼻，且其很補，營(yíng)養價(jià)值較高，可與貴重補品媲美。