偃師長(cháng)壽魚(yú)是一種產(chǎn)自于中國豫東地區的傳統魚(yú)類(lèi)。它得名于河南省偃師市，該地區以養殖長(cháng)壽魚(yú)而享譽(yù)。偃師長(cháng)壽魚(yú)本身具有相當豐富的營(yíng)養價(jià)值和獨特的口感，常被用于制做美食。除此之外，長(cháng)壽魚(yú)的營(yíng)養成分豐富，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、微量元素、維生素A和D等。