六盤(pán)水苦蕎茶，貴州省六盤(pán)水市特產(chǎn)。六盤(pán)水苦蕎茶是以六盤(pán)水所產(chǎn)的高山優(yōu)質(zhì)苦蕎為原料，經(jīng)過(guò)嚴格傳統工藝焙炒加工而成，其歷史悠久，相關(guān)文獻均有記載。六盤(pán)水苦蕎茶具有茶湯金黃，蕎香醇厚，香味濃烈，且伴有焦香味，持續時(shí)間較長(cháng)的特點(diǎn)，長(cháng)期飲用，具有降血糖、降血脂，增強人體免疫力的作用，對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風(fēng)等病人都有輔助治療功效。